Aitor, das seit 1939 Messer und Taschenmesser herstellt, ist eine der ältesten Fabriken in Spanien, die die Tradition der Herstellung hochwertiger Messer und Taschenmesser in Ermua aufrechterhält.
Sie verwenden nur die hochwertigsten Stahllegierungen, um Messer und funktionelle Taschenmesser für die Versorgung verschiedener Armeen auf der ganzen Welt sowie Messer und Taschenmesser für die Zivilbevölkerung herzustellen.
Sein weltweiter Ruhm kommt vom berühmten Messer Aitor Jungle King und auch vom Oso Negro, zwei der berühmtesten Messer aller Zeiten der spanischen Marke.